白毫銀針是一款高檔白茶，由全芽頭原料制作而成，因此在沖泡品飲的時(shí)候也會(huì)有較多的講究。

如果沖泡得當(dāng)，白毫銀針的茶湯會(huì)表現(xiàn)出鮮爽微甜、毫香足等特點(diǎn)，是不少品茶者的喜愛之選。

今天我們就和大家一起分享一些沖泡白毫銀針的方法和技巧。

泡茶水質(zhì)

桶裝純凈水，作為普通人的泡茶用水是再好不過了。礦泉水中的微量元素過多，反而會(huì)影響到茶湯的品質(zhì)。

茶具選擇

白毫銀針可以用玻璃杯、蓋碗、茶壺等來沖泡，我們?cè)谶@里建議使用透明玻璃杯。

 用透明的玻璃杯沖泡白毫銀針，可以更好地觀察茶葉在水中上下起伏、逐漸舒展、旋轉(zhuǎn)不停的“舞蹈”。

而且玻璃杯不透氣不透水，不會(huì)吸收茶香，能夠很好地還原茶湯的香和味，利于品鑒。

水溫控制

白毫銀針茶芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩，因此水溫不宜過高，90℃左右即可，否則水溫太高會(huì)燙熟嫩芽，影響茶湯口感，白白浪費(fèi)了一把高級(jí)茶葉。

注水方式

高品質(zhì)的白毫銀針滿披白毫，沖泡時(shí)熱水不可直沖茶芽，應(yīng)當(dāng)沿杯壁沖入。

 之所以用這種方式注水，是因?yàn)榭紤]到兩方面因素：一是不會(huì)損傷茶芽品相，使葉底保持美觀；二是不會(huì)因茶毫脫落而令茶湯變濁，影響湯色美感。

白毫銀針制作時(shí)未經(jīng)揉捻，所以沖泡時(shí)間需要稍久一些，大家在沖泡時(shí)可根據(jù)湯色來把握時(shí)間。

如果需要加水續(xù)泡，應(yīng)當(dāng)在茶湯還剩三分之一時(shí)加水，這樣可以使茶湯每泡的口感盡量保持一致。

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